Uma diferenciação muito comum e que às
vezes dá o ar da graça no Enem e nos outros exames é a de substância pura e mistura.
Do ponto de vista macroscópico, as propriedades físicas dão o caminho a partir
das análises gráficas dos pontos de fusão e ebulição. É muito simples, vamos
analisá-las:
Em resumo, uma substância pura é
constituída por uma única espécie química, isto é, não apresenta outras
variedades de moléculas em seus componentes. Por exemplo:
Na água pura, só há
moléculas de H20.
Graficamente, o comportamento dos pontos
de fusão e ebulição indicará do que se trata.
Uma substância pura NÃO varia
seus pontos de fusão e ebulição. Exemplo:
Perceba que durante a fusão – quando
coexistem os estados sólido e líquido – a linha gráfica é constante. Com a
ebulição é a mesma coisa.
Resumindo: substância pura –
moléculas iguais (podem ser simples ou compostas), pontos de fusão e ebulição
constantes.
Mistura
As misturas são diametralmente opostas
a substâncias puras, porque são constituídas por mais de uma molécula – duas ou
mais substâncias puras. Dividem-se em dois tipos:
Mistura homogênea:
Apresenta uma única fase, ou seja, é
vista uniformemente em um sistema.
Exemplo:
Solução de água e sal de cozinha.
Solução de água e sal de cozinha.
Mistura Heterogênea
Apresenta duas ou mais fases – não tem
aspecto uniforme, possuindo duas ou mais composições.
Exemplo:
Água e óleo, areia e cascalho, sangue e leite (microscopicamente é possível distinguir as fases do sangue e do leite).
Água e óleo, areia e cascalho, sangue e leite (microscopicamente é possível distinguir as fases do sangue e do leite).
Ar atmosférico –
composto por várias substâncias puras – O2, N2, CO2
etc.
Tomando como contrapartida, os pontos
de fusão e de ebulição de uma mistura, homogênea ou heterogênea, variam.
Note que durante a fusão e a ebulição,
quando coexistem os dois estados, há variação gráfica. Isso permite identificar
o comportamento de mistura.
Mistura Eutética e
Azeotrópica
Outra distinção que é possível fazer é
a característica da mistura, heterogênea ou homogênea, com relação às variações
de fusão e ebulição.
Quando uma mistura não varia seu ponto
de fusão (comporta-se como substância pura), mas varia seu ponto de EBULIÇÃO,
ela é dita EUTÉTICA.
Quando uma mistura varia seu ponto de FUSÃO,
mas não varia seu ponto de ebulição (comportando-se como substância pura neste
momento), ela é dita AZEOTRÓPICA.
É isso! Nos próximos artigos falaremos
sobre os métodos de separação de misturas, não perca!
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